Пряный плов с креветками

Плов с креветками
Плов с креветками – сытное и ароматное пряное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Готовить блюдо по этому рецепту можно как в мультиварке, так и в кастрюле, получится одинаково вкусно.

Ингредиенты

  • 200 гр. очищенных королевских креветок
  • 150 гр. риса Басмати
  • 2 свежих лавровых листа
  • 4 зеленых стручка кардамона
  • 1/2 ч. л. семян тмина
  • корень имбиря
  • 3 дольки чеснока
  • 2 небольших красных луковицы
  • 1/2 пучка кориандра
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ст. л. семян кориандра
  • 1/2 небольшого сушеного перца чили
  • 1/2 ст. л. томатного пюре
  • 1 лимон
  • 25 гр. молотого миндаля
  • 125 гр. натурального йогурта
  • 50 гр. молодого шпината
  • 50 гр. сливочного масла
  • молотая куркума
  • растительное масло
  • морская соль
  • черный перец

Количество порций – 2

Как приготовить плов с креветками по рецепту Джейми

1. Наполните чайник и поставьте на плиту, вскипятите воду. Предварительно разогрейте духовку до минимальной температуры и поместите в нее тарелки.
Приготовление риса с креветками
2. Налейте в кастрюлю горячую воду из чайника и поставьте ее на сильный огонь, дайте повторно закипеть. После того как вода закипит добавьте рис, лавровый лист, а также пару стручков кардамона, семена тмина и щепотку куркумы. Приготовить рис можно и в мультиварке, положите в чашу все ингредиенты, залейте водой и поставьте на соответствующий режим приготовления.
Приготовление риса с креветками
3. Перемешайте рис, готовьте его до полной готовности. Если готовить рис в мультиварке, то после сигнала выключите ее. Пусть рис немного настоится в мультиварке на протяжении 5-10 минут.
Приготовление риса с креветками
4. Очистите имбирь, дольки чеснока и луковицу, переложите в кухонный комбайн. Отделите листья кориандра от стебля, отложите их, они понадобятся позже. Стебли кориандра переложите в чашу кухонного комбайна и измельчите все в пасту.
Приготовление риса с креветками
5. Согласно рецепту измельчите стручки кардамона и оставшиеся дольки чеснока при помощи пестика с щепоткой морской соли, корицей, семенами кориандра и сушеным перцем чили до порошкообразного состояния.
Приготовление риса с креветками
6. Поместите сковороду на средний огонь. Когда рис будет готов, откиньте его в решето. Поставьте решето над теплой кастрюлей, добавьте к рису сливочное масло, затем накройте его крышкой или же фольгой.
Приготовление риса с креветками
7. Добавьте растительное масло на горячую сковороду. Переложите на ее поверхность специи из ступки, а также оставшийся лавровый лист, чайную ложку куркумы, пасту из кухонного комбайна.
Приготовление риса с креветками
8. Перемешайте все и обжаривайте на протяжении 3-4 минут. Тем временем очистите и мелко нарежьте оставшуюся луковицу, затем переложите ее на сковороду. Разрежьте лимон надвое.
Приготовление риса с креветками
9. Перемешайте и жарьте все в течение еще нескольких минут, пока смесь не начнет темнеть и лук станет достаточно мягким, затем добавьте пюре из томатов и 150 мл воды. Доведите смесь до кипящего состояния и готовьте ее в течение 5-6 минут.
Приготовление риса с креветками
10. Далее по рецепту следует добавить креветки в карри, если необходимо воды, то добавьте немного. Накройте карри крышкой и прокипятите его несколько минут, за это время морепродукты приготовятся и станут розовыми.
Приготовление риса с креветками
11. Добавьте в карри молотый миндаль и половину йогурта. Попробуйте карри на вкус и приправьте его солью, затем поперчите и выжмите сок из половинки лимона.
Приготовление риса с креветками
12. Переложите на сковороду листья шпината, затем выключите огонь и накройте посуду крышкой.
Приготовление риса с креветками
13. Теперь можно и сервировать стол. Расставьте необходимые приборы, выставьте специи и напитки. Если у вас есть лаваш или свежие лепешки, то также выставьте их на стол.
Приготовление риса с креветками
14. Теперь согласно рецепту добавьте щепотку соли в рис, который приготовили ранее в мультиварке или кастрюле. Выньте из духовки тарелки и разложите рис.
Приготовление риса с креветками
15. Перемешайте карри, затем распределите его порционно по тарелкам, выкладывая его поверх риса. Добавьте в каждую тарелку йогурт, а также листьям кориандра и подайте на стол!
Приготовление риса с креветками

One comment
  1. Виктор:

    На этой странице представлен классический способ, как сделать Плов с креветками в мультиварке у себя дома.

Добавить комментарий