Пирог с картофелем и брокколи

Пирог с картофелем и брокколи
Один из простейших рецептов от Джейми Оливера, чтобы приготовить пирог с картофелем с брокколи и с сыром потребуется немного простых ингредиентов и час времени. И у вас получится очень сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты

  • 100 г сыра чеддер
  • 350 г брокколи
  • 600 г картофеля
  • 2 ст.л семян сезама (или кунжута)
  • 200 мл молока
  • 12 листов слоеного теста filo (приблизительно 300 г)
  • 1 небольшой кусочек сливочного масла
  • 1 большое яйцо
  • 1 целый мускатный орех
  • оливковое масло
  • черный перец и морская соль

Количество порций — 6

Рецепт приготовления пирога с картофелем

1. Поставьте духовку на разогрев до 190 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки (примерно 25 см) с помощью кисти оливковым маслом.
Смазать круглую форму для выпечки
2. Поместите лист теста filo в блюдо, натрите его немного оливковым маслом, затем положите следующий лист фило, таким образом, чтобы он немного накладывался на первый лист и снова смажьте маслом.
Поместить туда тесто,смазать его маслом
3. Продолжите класть слоями тесто и натирать их маслом, пока блюдо полностью не покроется. В итоге тесто должно немного нависать над краями как показано в рецепте на фото. Накройте чистым влажным кухонным полотенцем и поместите в холодильник пока оно не понадобится. Между тем…
Накрыть полотенцем
4. Порежьте брокколи на маленькие кусочки. Очистите картофель и порежьте на четыре части крупный и на две маленький.
Порезать картофель,капусту Брокколи
5. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной подсоленной водой и варите при средней температуре. Доведите до кипения и затем готовьте в течение 10 — 15 минут, или до готовности.
Сварить картофель
6. Когда останется приблизительно 10 минут до полной готовности картофеля, добавьте брокколи и продолжите варить до готовности. Высушите в дуршлаге и оставьте на несколько минут.
Добавить брокколи в картофель
7. Положите картофель и брокколи обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло и разомните хорошенько до однородного состояния в пюре, затем натрите половину сыра на терке и хорошо перемешайте с пюре.
Натереть сыр
8. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоке и хорошенько взбейте венчиком, потом натрите мускатный орех и добавьте щепотку соли и перца, снова перемешайте.
Яйцо с молоком перемешать в миске
9. Вылейте яичную смесь в пюре и хорошо перемешайте, затем выложите пюре в форму для выпекания с тестом и равномерно разровняйте его. Таким образом пирог с картофелем с брокколи и с сыром уже практически готов, осталось пару шагов.
Вылить яичную смесь в пюре
10. Натрите оставшийся сыр и посыпьте семена сезама (или кунжута), затем поместите на нижнюю полку горячей духовки и выпекайте в течение 45-60 минут, или, пока пирог с картофелем не покроется зажаренной золотистой корочкой.
Натереть сыром и поставить в духовку
11. Самое время приготовить стол к обеду — расставить тарелки, бокалы, вилки и салфетки.
Накрыть на стол
12. По приготовлению дайте пирогу охладиться приблизительно в течение 10 минут, затем разделите пирог с картофелем и брокколи на куски и подавайте со свежим овощным салатом.
Пирог с картофелем и брокколи готов

Добавить комментарий